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El recipiente llamado Varoma nos cocina al vapor y cada día podremos preparar en él infinidad de recetas ideales tanto
parapersonas preocupadas por su peso, como las que les gusta la comida vegetariana, problemas de colesterol, sabores
naturales, celiacos o diabéticos
La gran ventaja de cocinar al vapor con La Nueva Thermomix es el intercambio de sabores naturales que le podemos dar
a los alimentos cocinados del varoma al vaso y viceversa.
En resumidas cuentas esta técnica culinaria consiste en cocinar los alimentos con el vapor que suelta el líquido que hierve
(generalmente agua) al que se le puede añadir algún tipo de hierba aromática. Debemos de vigilar que los alimentos no
entren en contacto con el agua. Sin embargo, esto no ocurre con la nueva Thermomix, ya que los ingredientes nunca
están sumergidos en el agua.
La técnica de cocina al vapor es una modalidad milenaria que proviene de Oriente, siendo también uno de los sistemas
culinarios más saludables que se conoce: |
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- Suprime todo tipo de grasas y aceites
- Los alimentos no se ven sometidos a frituras
- No se produce alteraciones en los minerales, ni en las vitaminas
de los productos cocinados
- Conserva los sabores y aromas naturales
- La comida resulta más jugosa
- Carnes y pescados se cocinan sin necesidad de darles vuelta
- Los alimentos no se queman ni se pegan
- Se puede cocinar más de una comida a la vez
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Por lo general se cocinaba al vapor las verduras, el arroz y pocos alimentos más y casi siempre en momentos de enfermedad
o males digestivos. Sin embargo este tipo de cocina llega a toda clase de alimentos.
Resulta especialmente indicado en el caso de pescados: salmón, gambas, trucha, dorada, salmonetes,.... Es imporatnte
teneren cuenta el tamaño del pez. Aunque se puede trocear la pieza, ésta podría quedar más seca.
Las carnes al vapor quedan especialmente tiernas. Son más adecuadas aquellas que tienen poca grasa. Aunque pueden
quedar más sosas que con otros sistemas de cocinado, si las prepara antes con una mezcla de especias el problema queda
solventado.
En cuanto a las verduras: Modalidad indicada para todas las verduras y vegetales, excepto aquellas que poseen hojas verdes
(espinacas, acelgas), ya que éstas pierden color y sabor. Si queremos que la cocción al vapor sea perfecta deberemos cortar
la verdura en cachos pequeños y uniformes para que lleguen a la vez al punto de cocción.
La Thermomix TM31 incorpora el Varoma que nos ofrece todas las ventajas de la cocción a vapor
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